Bolo de Fubá com Goiabada: A Receita Econômica (e Fofinha) de 1 Ovo Só
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Sabe aquela hora do dia em que bate a vontade de fazer uma pausa, tomar um café fresquinho e comer algo especial, mas você olha para a despensa e percebe que tem poucos ingredientes? É exatamente para esse momento que essa receita serve.
Resgatamos e atualizamos uma das receitas mais famosas da internet: o Bolo de Fubá com Goiabada. Usando a clássica medida do "copo americano", você cria uma massa leve, fofinha e muito econômica, que rende um bolo alto e lindo para a família inteira. E claro, com aquele truque infalível para a goiabada não afundar e ficar visível em cada fatia!
O Truque de Ouro da Goiabada
Sabe quando você assa o bolo e toda a goiabada vai parar no fundo, grudando na forma? Isso acontece porque o doce é mais pesado que a massa.
O segredo é simples: corte a goiabada em cubinhos e passe-os em um pouco de farinha de trigo antes de colocar na massa. A farinha cria uma película que "freia" a goiabada, mantendo-a bem distribuída pelo bolo, exatamente como na nossa foto!
? Ingredientes (Medida: Copo Americano)
A grande vantagem dessa receita é que você não precisa de balança. O clássico copo americano de padaria (ou um copo de requeijão de 200ml) resolve tudo:
- 1 ovo inteiro (sim, apenas um!).
- 1 copo (americano) de leite em temperatura ambiente.
- 1/2 copo (americano) de óleo.
- 1 copo (americano) de açúcar.
- 1 copo (americano) de fubá (prefira o fubá mimoso, que é mais fino).
- 1 copo (americano) de farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
- 200g de Goiabada cortada em cubinhos.
? Modo de Preparo: Sujou só o Liquidificador
- Os Líquidos: No liquidificador, coloque o ovo, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme claro e homogêneo.
- Os Secos: Despeje essa mistura em uma tigela grande. Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou uma colher. Dica: não bata demais para que o bolo não fique solado.
- O Fermento: Adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar.
- A Goiabada: Pegue os cubinhos de goiabada, passe na farinha de trigo e retire o excesso usando uma peneira fina. Misture metade da goiabada na massa.
- Montagem: Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio (cerca de 22cm), bem untada com margarina e enfarinhada (com farinha ou fubá). Distribua o restante dos cubinhos de goiabada por cima da massa (eles vão derreter e ficar maravilhosos no topo do bolo!).
- Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com o seu fogão, então faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
? Como Servir e Armazenar
Retire do forno e espere o bolo amornar bem antes de tentar desenformar. Como a goiabada derrete, desenformar o bolo muito quente pode fazer com que ele quebre.
Sirva essa belezura com um café passado na hora! Para manter a fofura nos dias seguintes, guarde o bolo em um recipiente com tampa.
?? A Hora do Café Chegou!
Não tem desculpa para não preparar essa maravilha hoje. A praticidade da medida do copo americano e a economia de usar apenas um ovo fazem dessa receita a campeã absoluta para qualquer dia da semana.
- Qual o seu toque especial? Você é do time que coloca um pouco de erva-doce na massa para dar aquele cheirinho de roça ou prefere o fubá tradicional puro? Conta para a gente aqui embaixo nos comentários!
- Fez a receita? Tira uma foto bem bonita da sua fatia (mostrando a goiabada derretida!) e marca o @maispinhais nas redes sociais. Nós adoramos ver as fornadas de vocês.
- Compartilhe: Mande esse link no WhatsApp para aquela pessoa que está te devendo um café da tarde de respeito!
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