Existe uma combinação de sabores que é pura poesia na confeitaria brasileira: o bolo de fubá com goiabada. Aquele bolo amarelinho, com um perfume de milho que invade a casa, e que a cada mordida revela pedacinhos macios de goiabada derretendo, é a definição de um lanche da tarde perfeito. É uma receita que carrega memórias, que nos lembra da casa da avó e de dias mais simples.
Esta não é apenas uma receita de bolo de fubá fofinho; é a versão definitiva que sempre dá certo. Com uma massa incrivelmente leve, úmida e o toque doce e levemente ácido da goiabada, este bolo é um clássico que agrada a todos, das crianças aos adultos.
Fácil de fazer, com ingredientes simples e um resultado surpreendente, este bolo é perfeito para qualquer ocasião. Prepare-se para aprender todos os segredos para fazer esta delícia que vai se tornar um dos seus bolos preferidos da vida!
Ingredientes: o que você precisa para o bolo perfeito
- 2 xícaras de chá de fubá mimoso
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- 3 ovos inteiros
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um toque especial)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de goiabada cascão em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para passar na goiabada)
Modo de preparo: passo a passo para um bolo inesquecível
O segredo para a goiabada não afundar na massa é um truque muito simples que vamos ensinar agora!
- Prepare a goiabada: Corte a goiabada em cubos de aproximadamente 1 cm. Coloque os cubos em uma tigela, adicione as 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem, até que todos os pedacinhos estejam cobertos por uma fina camada de farinha. Reserve. Este passo é o que impede a goiabada de ir toda para o fundo da forma.
- Pré-aqueça o forno e prepare a forma: Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com farinha de trigo) uma forma com furo central (de aproximadamente 24 cm de diâmetro).
- Misture os líquidos: Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Com um batedor de arame (fouet) ou na batedeira, bata bem até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e o leite e misture novamente.
- Adicione os secos: Peneire o fubá e a farinha de trigo sobre a mistura de líquidos. Adicione também o queijo parmesão ralado (se for usar). Com uma espátula, misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas até a massa ficar homogênea. Não misture em excesso.
- O fermento por último: Adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Incorpore a goiabada: Adicione os cubos de goiabada enfarinhados à massa e misture delicadamente com a espátula.
- Leve ao forno: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja bem dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe amornar: Retire do forno e espere pelo menos 15 a 20 minutos antes de desenformar.
Dicas extras para um bolo de fubá perfeito
- Fofura garantida: Peneirar os ingredientes secos (fubá, farinha e fermento) ajuda a deixar o bolo muito mais leve e aerado.
- Variação com erva-doce: Se você gosta do sabor clássico, adicione 1 colher de sopa de sementes de erva-doce à massa junto com os ingredientes secos. Combina perfeitamente!
- Textura da massa: A massa deste bolo é um pouco mais densa que a de um bolo de laranja, por exemplo. Não se assuste, é isso que vai garantir a umidade e a estrutura perfeita.
- Outros bolos clássicos: Se você é fã de bolos caseiros, não deixe de conferir nossa receita de Bolo de Cenoura Perfeito ou o incrível Bolo Mármore Simples e Fofinho.
Conclusão: o par perfeito para o seu café!
O bolo de fubá com goiabada é mais do que uma receita, é um pedaço da nossa cultura culinária, um sabor que nos conecta com boas memórias. É o bolo ideal para partilhar, para servir às visitas ou para simplesmente tornar um dia comum mais doce e especial.
E você, qual seu bolo de fubá preferido? Experimente esta receita, tire uma foto com um pedaço bem recheado e compartilhe conosco, marcando o @MaisPinhais!
