Um bolo de laranja fofinho, com aquele aroma cítrico inconfundível a perfumar a casa inteira, é uma das melhores memórias afetivas que podemos ter. É o bolo perfeito para o café da tarde, para a lancheira das crianças ou simplesmente para quando bate aquela vontade de um doce caseiro, simples e reconfortante. E se lhe dissermos que é possível fazer o melhor bolo de laranja da sua vida de forma incrivelmente fácil, usando apenas o liquidificador? Sim, esta receita é a prova de que praticidade e sabor podem andar de mãos dadas.

O segredo desta versão, que virou um fenómeno na internet, é utilizar a laranja inteira, com casca e tudo, batida diretamente na massa. Este método não só simplifica o processo, eliminando a necessidade de espremer o sumo, como também confere ao bolo um sabor muito mais intenso e uma umidade incomparável, graças aos óleos essenciais presentes na casca.

Esta não é apenas mais uma receita de bolo; é a solução definitiva para quem busca um resultado de pastelaria com o mínimo de esforço. Prepare-se para aprender todos os truques para um bolo de laranja de liquidificador que ficará para sempre no seu livro de receitas!

Ingredientes: o que precisa para um bolo perfeito

A lista de ingredientes é simples e acessível. O segredo está na qualidade e na forma como os utilizamos.

• 1 laranja grande (tipo Pera ou Bahia): Esta é a estrela do bolo! É fundamental que seja uma laranja com a casca fina e lisa, bem lavada. Vamos usá-la inteira.
• 4 ovos inteiros: Em temperatura ambiente, para garantir que a massa fique leve e fofa.
• 1 xícara de chá de óleo vegetal: (girassol, canola ou milho) Para garantir a umidade da massa.
• 2 xícaras de chá de açúcar: Para adoçar e ajudar na estrutura.
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo: A base do nosso bolo. Peneirar a farinha antes de usar faz toda a diferença para um bolo mais aerado.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: O responsável por fazer o nosso bolo crescer e ficar fofinho.
• 1 pitada de sal: Para realçar todos os sabores.

Modo de preparação: a magia do liquidificador

O processo é tão rápido e simples que vai querer fazer este bolo todas as semanas.

1. Prepare a laranja (o grande segredo): Lave muito bem a laranja em água corrente, se possível com uma escovinha. Corte as duas extremidades (tampas) e descarte-as. Corte a laranja em 4 ou 8 pedaços e, o mais importante, retire todo o miolo branco central e as sementes. Esta parte branca é a principal responsável pelo amargor, por isso, removê-la bem é crucial para um bolo delicioso. Não precisa de descascar a laranja!
2. Bata os líquidos: No copo do liquidificador, coloque os pedaços de laranja (com a casca), os 4 ovos e a xícara de óleo. Bata tudo em velocidade máxima por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura completamente líquida, homogénea e com a casca bem triturada.
3. Adicione os secos: Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal. Faça um buraco no meio.
4. Incorpore a mistura: Despeje a mistura líquida do liquidificador no centro da tigela com os ingredientes secos. Com um batedor de arame (fouet) ou uma espátula, misture delicadamente, apenas o suficiente para incorporar tudo e obter uma massa lisa. Não misture em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo pesado.
5. O toque final, o fermento: Adicione o fermento em pó (peneirado, se possível) e misture suavemente na massa, apenas para homogeneizar.
6. Leve ao forno: Despeje a massa numa forma com buraco no meio (com cerca de 24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado e, ao espetar um palito no centro, este saia limpo e seco.
8. Deixe amornar: Retire o bolo do forno e espere amornar por uns 15 minutos antes de desenformar.

Dicas para um bolo de laranja infalível

• Evite o amargor: O segredo número um é remover completamente a parte branca central da laranja e todas as sementes. É um passo simples que garante um bolo com sabor puro a laranja, sem nenhum travo amargo.
• Para uma calda simples e brilhante: Enquanto o bolo assa, faça uma calda fácil. Numa panela pequena, misture o sumo de 1 ou 2 laranjas com 3 colheres de sopa de açúcar. Leve a fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver por uns 2 minutos até engrossar ligeiramente. Desenforme o bolo ainda morno e regue com esta calda. Fica úmido e com uma casquinha deliciosa!
• Não bata a farinha no liquidificador: Misturar a farinha à mão, como indicado na receita, é um passo importante para garantir que o bolo fique leve e fofo. Bater a farinha no liquidificador pode desenvolver o glúten e deixar o bolo “elástico” ou “borrachudo”.
• Variação com cobertura de brigadeiro: Para uma versão mais gulosa, este bolo combina perfeitamente com uma cobertura de brigadeiro mole. O contraste do cítrico com o chocolate é divino!

Conclusão: o seu novo bolo preferido para o café da tarde!

Este bolo de laranja de liquidificador é a prova de que é possível ter um bolo caseiro, fofinho, úmido e com um sabor incrível de forma rápida e descomplicada. É a receita perfeita para partilhar com a família, levar para um piquenique ou simplesmente para saborear com um café acabado de fazer.

Já conhecia o truque de usar a laranja inteira? Experimente esta receita, tire uma foto bem bonita e compartilhe o resultado conosco, marcando o @MaisPinhais nas suas redes sociais!