Carne Moída com Batata e Cenoura: A Receita Econômica que Rende Muito!
Quer receber nossas receitas antes de todo mundo?
Participe do grupo!
Sabe naqueles dias em que você precisa preparar um almoço rápido, nutritivo e que alimente a família inteira sem pesar no bolso? A solução clássica das avós e mães brasileiras nunca falha: a famosa carne moída com legumes.
Essa receita é a verdadeira "salvadora da pátria". Usando batatas e cenouras picadinhas, você praticamente dobra o rendimento da carne, criando um caldo grosso e muito saboroso. É perfeita para comer com aquele arroz branquinho feito na hora ou até para rechear um pão francês no café da tarde!
O Segredo do Caldo Perfeito
O erro muito comum ao fazer carne moída com legumes é deixar tudo com aquele aspecto "aguado" e sem cor.
O truque de ouro: refogue a carne moída sozinha primeiro, até ela ficar bem soltinha e dourada, antes de colocar a cebola, o alho e o sal. Isso sela a carne e garante muito mais sabor. Outra dica é colocar uma colher de extrato de tomate e um pouquinho de páprica para dar aquela cor linda e avermelhada ao caldo!
? Ingredientes
- 500g de carne moída (pode ser acém, patinho ou coxão mole).
- 2 batatas médias cortadas em cubinhos.
- 1 cenoura grande cortada em cubinhos (do mesmo tamanho da batata).
- 1 cebola média picadinha.
- 3 dentes de alho amassados.
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (ou molho de tomate).
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional, mas faz diferença).
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Água quente (o suficiente para cozinhar os legumes).
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto para finalizar.
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite.
? Modo de Preparo: Rápido e em Uma Panela Só
- A Carne: Em uma panela média/grande, aqueça o óleo e coloque a carne moída. Vá mexendo para desfazer os grumos. Deixe refogar bem até secar a água que ela solta e começar a fritar e dourar levemente.
- O Tempero: Adicione a cebola picada e refogue até murchar. Em seguida, coloque o alho e refogue por mais 1 minuto (cuidado para não queimar o alho!).
- A Cor e o Sabor: Coloque o sal, a pimenta, a páprica e o extrato de tomate. Misture tudo muito bem para a carne absorver os temperos.
- Os Legumes: Adicione as batatas e as cenouras em cubos. Despeje água quente apenas o suficiente para cobrir os legumes (não coloque água demais para não virar sopa).
- O Cozimento: Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos. Mexa de vez em quando. O ponto certo é quando a batata e a cenoura estiverem bem macias e o caldo estiver grossinho.
- O Toque Final: Desligue o fogo, acerte o sal se necessário e jogue bastante cheiro-verde fresco por cima.
?? O Que Vai Acompanhar Essa Delícia?
Essa é daquelas receitas que têm cheiro de infância! Rende muito, é super barata e agrada desde as crianças até os adultos.
- Como você serve a sua? Tem gente que ama amassar a batata no meio do arroz, e tem quem prefira comer pura com um pedaço de pão. Conta para a gente nos comentários qual é o seu jeito favorito!
- Fez a receita? Tira uma foto do seu prato e marca o @maispinhais nas redes sociais.
- Compartilhe: Mande esse post para quem está precisando de uma ideia de almoço fácil, rápido e econômico para hoje!
Quer receber nossas receitas antes de todo mundo?
Participe do grupo!
