Existe um salgado que é presença garantida em qualquer festa de aniversário, lanche da tarde ou reunião de amigos: o enroladinho de salsicha (ou de vina, para os íntimos!). Aquele pãozinho macio e dourado, envolvendo uma salsicha suculenta, é uma das delícias mais amadas da nossa culinária afetiva. E se a gente te dissesse que você pode fazer em casa uma versão assada, muito mais prática, com uma massa fofinha que derrete na boca?
Esqueça a complexidade das massas de salgado! Esta receita de enroladinho de salsicha fácil utiliza uma massa simples, que cresce lindamente no forno, resultando num lanche perfeito para qualquer ocasião. É ideal para preparar com a criançada, para servir aos amigos ou para ter um lanche delicioso sempre à mão.
Esta não é apenas uma receita; é a fórmula secreta para o salgado de festa perfeito, que vai perfumar a sua casa e trazer um sorriso ao rosto de todos. Prepare-se para aprender a fazer este clássico irresistível!
Ingredientes: o que você precisa para o salgado perfeito
Para a massa fofinha:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1/4 de xícara de chá de óleo vegetal
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- 1 gema de ovo para pincelar
- Orégano ou queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Para o recheio:
- 10 a 12 salsichas (vinas), aferventadas por 5 minutos e escorridas
Modo de preparo: passo a passo para um enroladinho perfeito
- Ative o fermento: Numa tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até começar a formar uma espuminha por cima.
- Misture os ingredientes: Na mesma tigela, adicione o ovo, o óleo и o sal. Misture bem com um garfo ou batedor de arame.
- Adicione a farinha: Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que ela fique bem lisa, macia e elástica, sem grudar nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não deixar a massa dura.
- Deixe a massa crescer: Faça uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar num local quentinho (como o forno desligado) por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modele os enroladinhos: Após o crescimento, divida a massa em 10 ou 12 porções iguais.
- Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo comprido.
- Enrole cada salsicha com uma tira da massa, cobrindo-a completamente e apertando bem a emenda para fechar.
- Disponha na assadeira: Coloque os enroladinhos numa assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles.
- Segundo crescimento: Cubra a assadeira com um pano e deixe os enroladinhos descansarem por mais 20 a 30 minutos.
- Pincele e finalize: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele cada enroladinho com a gema de ovo batida e, se desejar, polvilhe com orégano ou queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno: Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam bem dourados e assados.
- Sirva: Retire do forno e sirva quentinho ou em temperatura ambiente.
Dicas extras para o melhor enroladinho da sua vida
- Salsicha saborosa: Para um sabor extra, pode passar uma camada fina de mostarda ou ketchup na salsicha antes de a enrolar na massa.
- Variação com queijo: Quer um toque especial? Enrole a salsicha numa fatia de queijo muçarela antes de a envolver na massa. O queijo derretido no interior fica incrível!
- Massa mais saudável: Pode substituir metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral para uma versão mais rica em fibras.
- Se gosta de salgados de festa, experimente também a nossa receita de Joelho de Presunto e Queijo ou o clássico Pão de Queijo Mineiro.
Conclusão: a receita que é sinônimo de alegria!
O enroladinho de salsicha assado é mais do que um simples lanche; é um convite à partilha e à celebração. Perfeito para qualquer idade e ocasião, é a prova de que as receitas mais simples são as que mais marcam os nossos momentos felizes.
E você, qual é o seu salgado de festa preferido? Experimente esta receita, tire uma foto dos seus enroladinhos dourados e compartilhe o resultado conosco, marcando o @MaisPinhais!
