O Almoço de Páscoa Perfeito: Bacalhau de Forno Cremoso que Derrete na Boca

A Páscoa é sinônimo de reunir a família em volta da mesa, e o prato principal sempre gera aquela expectativa, não é? Se você quer fugir do óbvio, impressionar todo mundo e ainda não passar o domingo inteiro na cozinha, encontrou a receita certa.

Este Bacalhau de Forno Cremoso junta o sabor tradicional do peixe com batatas macias e uma cobertura gratinada que é puro conforto. É aquele tipo de prato que deixa um aroma incrível na casa e faz todo mundo pedir a receita no final do almoço.

Veja como é simples preparar essa maravilha que vai ser a estrela da sua Páscoa!

Ingredientes

• 800g de bacalhau em lascas (já dessalgado)
• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas médias
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras (opcional, para dar cor)
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• Azeite de oliva extra virgem (seja generoso!)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de queijo parmesão ralado na hora
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Base

1. Cozinhe as rodelas de batata em água com um pouco de sal até ficarem "al dente" (macias, mas sem desmanchar). Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça um fio generoso de azeite e refogue a cebola e o pimentão até murcharem.
3. Acrescente o bacalhau em lascas e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione as azeitonas, a salsinha, a cebolinha e tempere com pimenta-do-reino. Reserve.

2. O Creme Especial

1. Em uma tigela separada, misture bem o requeijão e o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.

3. A Montagem (O Segredo do Sucesso)

1. Unte um refratário grande com bastante azeite.
2. Faça uma camada no fundo com as rodelas de batata cozidas.
3. Por cima das batatas, espalhe todo o refogado de bacalhau, distribuindo de forma uniforme.
4. Cubra tudo com a mistura cremosa de requeijão e creme de leite.

4. Gratinar para Brilhar

1. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima de todo o creme.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante.
3. Retire do forno, regue com mais um fio de azeite a gosto e decore com um raminho de salsinha fresca. Sirva bem quente!

Dica do Mais Pinhais: Para acompanhar, um arroz branco bem soltinho e uma salada de folhas verdes frescas são mais do que suficientes para deixar esse almoço inesquecível. Boa Páscoa!