A Páscoa está chegando e, com ela, a tradição de reunir a família em volta da mesa com pratos especiais. O peixe é o protagonista para muitos nesse período, mas nem só de bacalhau vive a celebração! Se você busca uma opção leve, saborosa, fácil de preparar e que também faz bonito na mesa de Páscoa, esta receita de peixe assado com batatas é perfeita para você.

Combinando a delicadeza de filés de peixe branco com batatas macias, o aroma das ervas frescas e o toque cítrico do limão, tudo assado junto no forno, este prato é garantia de sucesso sem complicação. Uma alternativa deliciosa e mais acessível para o seu almoço de Sexta-feira Santa ou Domingo de Páscoa!

Ingredientes:

• 4 a 6 filés de peixe branco de espessura média (Tilápia, Saint Peter, Pescada Branca, Merluza – aprox. 600-800g)
• 3 a 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 a 3 dentes de alho inteiros levemente amassados
• 1 limão (siciliano ou tahiti) em rodelas finas + suco de meio limão
• Ramos de alecrim fresco e/ou tomilho fresco a gosto
• Azeite de oliva extra virgem (generosamente)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Opcional: 1/4 xícara de chá de vinho branco seco
• Opcional: Tomates cereja, azeitonas pretas
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça e Prepare os Legumes: Preaqueça o forno a 200°C. Escolha um refratário ou assadeira grande o suficiente para acomodar os legumes e o peixe em camada única ou quase isso. Espalhe as rodelas de batata e cebola no fundo do refratário. Adicione os dentes de alho amassados. Regue com umas 2-3 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
2. (Opcional, Recomendado) Pré-assar os Legumes: Leve o refratário com as batatas e cebolas ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos. Isso garante que elas fiquem bem macias ao final do preparo, cozinhando no mesmo tempo dos filés de peixe.
3. Tempere o Peixe: Enquanto os legumes pré-assam, seque bem os filés de peixe com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e o suco de meio limão.
4. Monte o Prato: Retire o refratário do forno com cuidado. Arrume os filés de peixe temperados sobre a camada de batatas e cebolas semi-assadas. Distribua as rodelas de limão por cima ou entre os filés. Espalhe os ramos de alecrim e/ou tomilho. Se for usar, adicione os tomates cereja e as azeitonas agora.
5. Regue e Leve ao Forno: Regue tudo generosamente com mais azeite de oliva extra virgem. Se for usar, adicione o vinho branco no fundo do refratário (ajuda a criar vapor e sabor).
6. Asse o Peixe: Leve o refratário descoberto de volta ao forno (agora a 180°C ou 200°C) por cerca de 20 a 30 minutos. O tempo exato dependerá da espessura dos filés. O peixe estará pronto quando sua carne estiver opaca e se desfazendo facilmente em lascas ao toque de um garfo. As batatas devem estar completamente macias.
7. Finalize e Sirva: Retire do forno. Se desejar, descarte os ramos de ervas e as rodelas de limão cozidas (ou sirva junto, se preferir). Salpique generosamente a salsinha fresca picada por cima. Sirva imediatamente, direto do refratário.

Dicas para o Peixe Assado Perfeito:

• Peixe no Ponto: Filés cozinham rápido! Fique de olho a partir dos 20 minutos para não ressecar. O peixe está perfeito quando está opaco e se solta em lascas.
• Batatas Macias: O pré-cozimento das batatas por 15-20 minutos é o truque para que fiquem bem cozidas junto com o peixe.
• Frescor é Tudo: Use ervas frescas e limão para um sabor mais vibrante. Azeite de boa qualidade também faz diferença.
• Adapte ao Seu Gosto: Sinta-se livre para adicionar outros legumes que cozinhem relativamente rápido (como abobrinha em rodelas grossas, pimentões coloridos) ou outros temperos (páprica, alho em pó).

Conclusão:

Este peixe assado com batatas é a prova de que a comida de Páscoa pode ser leve, saborosa e descomplicada! Um prato colorido, aromático e delicioso que fica pronto praticamente sozinho no forno, perfeito para você aproveitar mais tempo com a família. Uma excelente alternativa ao tradicional bacalhau!

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