Descubra a receita que vai te levar ao paraíso dos bolos de cenoura!

Quem não ama um bolo de cenoura fofinho, saboroso e com aquela cobertura irresistível? Essa receita clássica conquista gerações e é perfeita para qualquer ocasião, desde o café da manhã até o lanche da tarde.

Para te ajudar a preparar o bolo de cenoura dos sonhos, reunimos dicas e truques especiais, além de um passo a passo detalhado que vai garantir um resultado incrível.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias (cerca de 360g)
• 4 ovos em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparo:

1. Lave, descasque e rale as cenouras.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.
3. No liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
4. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
5. Adicione a farinha peneirada ao creme de cenoura aos poucos, misturando com um fouet ou espátula até obter uma massa lisa e uniforme.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura de Chocolate:

• ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50% de cacau)  
• ⅓ de xícara (chá) de açúcar  
• 1 colher (sopa) de manteiga  
• ⅓ de xícara (chá) de água  

1. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.
3. Cubra o bolo com a calda ainda morna.

Dicas:

• Use cenouras frescas e de boa qualidade para um bolo com sabor mais intenso.
• Retire os ovos da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente.
• Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha, para não desenvolver o glúten.
• Para um bolo com textura mais crocante, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
• Explore outras opções de cobertura, como cream cheese, ganache de chocolate branco ou calda de laranja.

Origem do Bolo de Cenoura

A história do bolo de cenoura é mais antiga do que você imagina! 🥕🍰

Embora a receita que conhecemos hoje tenha se popularizado no século XX, as raízes do bolo de cenoura remontam à Idade Média na Europa . Naquela época, o açúcar era um ingrediente caro e escasso, então as pessoas usavam cenouras como adoçante natural em suas sobremesas .  

Existem registros de receitas de pudins de cenoura do século X na Suíça , e no século XIX, o famoso chef francês Antoine Beauvilliers publicou uma receita de “Gâteau de Carottes” .  

A popularidade do bolo de cenoura ressurgiu durante a Segunda Guerra Mundial, tanto na Europa quanto nos Estados Unidos, devido ao racionamento de açúcar . As cenouras, ricas em nutrientes e sabor adocicado, se tornaram uma alternativa acessível para adoçar as receitas.  

Com o tempo, o bolo de cenoura ganhou diferentes versões e conquistou o paladar do mundo todo. A cobertura de cream cheese, por exemplo, se tornou um clássico nos Estados Unidos . No Brasil, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é o queridinho nacional

Com essas dicas e a receita detalhada, você vai impressionar a todos com um bolo de cenoura perfeito!

E aí, o que achou da receita? Vai se aventurar na cozinha hoje? Compartilhe suas experiências e fotos do seu bolo de cenoura! 😜