Domingo é dia de feijoada! Essa iguaria brasileira, rica em história e sabor, é perfeita para reunir a família e os amigos ao redor da mesa. Com um preparo que envolve feijão preto, carnes suculentas e temperos especiais, a feijoada é uma explosão de sabores que conquista o paladar de todos.

O Mais Pinhais traz uma receita completa e dicas para você preparar uma feijoada de dar água na boca!

Feijoada à Brasileira: Uma Viagem pelos Sabores do Brasil

A feijoada, um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, é uma verdadeira celebração de sabores e aromas. Com suas raízes na história do país, a feijoada representa a mistura de culturas e a riqueza da gastronomia nacional.

O Mais Pinhais te convida a embarcar em uma viagem pelos sabores do Brasil com a autêntica receita da feijoada à brasileira!

Feijoada à Brasileira: Receita Tradicional

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 250g de carne seca
• 250g de costelinha de porco salgada
• 150g de paio
• 150g de linguiça calabresa defumada
• 100g de bacon em cubos
• 1 pé de porco salgado (opcional)
• 1 orelha de porco salgada (opcional)
• 1 rabo de porco salgado (opcional)
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 1 laranja cortada ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Couve refogada com alho
• Farofa com bacon e cebola
• Rodelas de laranja

Modo de Preparo:

1. Dessalgue as carnes (carne seca, costelinha, pé, orelha e rabo, se usar) deixando-as de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 4 horas .  
2. Cozinhe o feijão em água fervente com as folhas de louro e a laranja cortada ao meio até ficar macio. Retire a laranja e reserve .  
3. Em uma panela separada, cozinhe as carnes dessalgadas em água fervente por cerca de 1 hora, ou até ficarem macias. Escorra e reserve .  
4. Retire as carnes da panela, corte em pedaços menores e reserve.
5. Na mesma panela, doure o bacon em cubos. Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até dourar .  
6. Adicione as carnes cozidas e refogue por mais alguns minutos.
7. Acrescente o feijão cozido com o caldo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto .  
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar e a feijoada apurar o sabor .  
9. Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja em rodelas .

Receita de Feijoada alternativa

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 250g de carne seca
• 200g de lombo de porco salgado
• 150g de paio
• 150g de linguiça calabresa defumada
• 100g de bacon em cubos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 1 laranja cortada ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Couve refogada
• Farofa
• Laranja em rodelas

Modo de Preparo:

1. Dessalgue as carnes (carne seca e lombo) deixando-as de molho em água na geladeira por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 4 horas.
2. Cozinhe o feijão em água fervente com as folhas de louro e a laranja cortada ao meio até ficar macio. Retire a laranja e reserve.
3. Em uma panela separada, cozinhe as carnes dessalgadas em água fervente por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
4. Em uma panela grande, doure o bacon em cubos. Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até dourar.
5. Adicione as carnes cozidas (carne seca, lombo, paio e linguiça calabresa) e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente o feijão cozido com o caldo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar e a feijoada apurar o sabor.
8. Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja em rodelas.

Dicas para uma feijoada perfeita:

• Utilize carnes de qualidade para um sabor mais autêntico.
• Não dispense os acompanhamentos, eles são essenciais para a experiência completa da feijoada.
• Se desejar, adicione outros ingredientes à sua feijoada, como costelinha de porco, orelha de porco e rabo de porco.
• Sirva a feijoada com uma caipirinha bem gelada para acompanhar!

Prepare essa receita deliciosa e compartilhe suas fotos e experiências com a hashtag #FeijoadaMaisPinhais. Queremos saber como ficou a sua feijoada e quais acompanhamentos você escolheu! 😋

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