Ah, pão de queijo! Existe cheirinho mais brasileiro e convidativo saindo do forno? Aquelas bolinhas douradas, com casquinha crocante e miolo macio e elástico, cheias de sabor de queijo… é paixão nacional! Mas, e se a gente te disser que dá pra fazer essa maravilha em casa sem sovar, sem sujeira e usando apenas o liquidificador? Sim, é possível!

Esta receita de Pão de Queijo de Liquidificador é a prova de que a praticidade pode andar de mãos dadas com o sabor autêntico. Com ingredientes simples, que você provavelmente já tem ou acha fácil em qualquer mercado, e um preparo que não leva mais do que alguns minutos (fora o tempo de forno, claro!), você terá pãezinhos de queijo quentinhos e deliciosos para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer hora que bater a vontade. É tão fácil que vai virar sua receita curinga!

Pão de Queijo Sem Segredo (e Sem Sujeira!)

O liquidificador faz todo o trabalho pesado de misturar os ingredientes, resultando em uma massa líquida que, ao assar, se transforma magicamente em pãezinhos de queijo perfeitos. A simplicidade é a chave aqui!

Ingredientes (Poucos e Essenciais)

• Polvilho: 2 xícaras (chá) de polvilho doce OU 1 xícara de polvilho doce + 1 xícara de polvilho azedo (a mistura deixa mais crocante por fora).
• Leite: 1/2 xícara (chá) de leite integral ou desnatado.
• Óleo: 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (soja, girassol, canola).
• Ovos: 1 ou 2 ovos inteiros (depende do tamanho, comece com 1).
• Queijo Ralado: 1/2 a 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura ralado (ou um mix dos dois). A quantidade varia conforme seu gosto por queijo!
• Sal: 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto, cuidado se o queijo for muito salgado).

Modo de Preparo (Direto do Liquidificador pro Forno!)

1. Pré-aqueça o Forno: Ligue o forno para pré-aquecer a 180°C (temperatura média).
2. Unte as Forminhas: Unte forminhas de empada, cupcake ou uma forma de mini muffin com óleo ou manteiga. Se não tiver, pode usar forminhas de papel dentro das de metal.
3. Bata os Líquidos e Ovos: No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, o(s) ovo(s) e o sal. Bata por alguns segundos apenas para misturar.
4. Adicione o Polvilho: Com o liquidificador ainda ligado (ou ligando e desligando para ajudar), adicione o polvilho (doce e/ou azedo) aos poucos, batendo até obter uma massa líquida e homogênea. Raspe as laterais do copo se necessário.
5. Incorpore o Queijo: Adicione o queijo ralado à mistura. Use a função “pulsar” do liquidificador ou bata em velocidade baixa por apenas alguns segundos, só para incorporar o queijo sem bater demais. A massa ficará líquida, um pouco mais densa que massa de panqueca.
6. Preencha as Forminhas: Despeje a massa líquida nas forminhas untadas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade de cada uma (eles crescem bastante!). Não encha até a borda.
7. Asse até Dourar: Leve as forminhas ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 20 a 30 minutes, ou até os pães de queijo crescerem, ficarem bem estufados e douradinhos por cima. O tempo exato varia muito conforme o forno e o tamanho das forminhas.
8. Sirva Quentinho!: Retire do forno e, se possível, sirva imediatamente! Pão de queijo é melhor apreciado quentinho, recém-saído do forno. Desenforme com cuidado.

Dicas Rápidas Para o Pão de Queijo Perfeito

• Polvilho: A mistura de doce e azedo costuma dar um resultado mais interessante em textura e sabor, mas só com polvilho doce também funciona e fica mais suave.
• Não Encha Demais: Respeite os 2/3 da forminha para não transbordar.
• Queijo: Use um queijo de boa qualidade para mais sabor. Queijo meia cura dá uma textura ótima.
• Forno: Fique de olho! Eles assam rápido e o ponto é douradinho, não queimado.

Variações Simples

• Orégano: Adicione uma pitada de orégano à massa antes de bater.
• Recheado (Pré-Assado): Coloque um cubinho pequeno de queijo mussarela ou goiabada no centro da massa em cada forminha antes de levar ao forno.

Este Pão de Queijo de Liquidificador é a prova de que não precisa de complicação para ter essa delícia mineira (e brasileira!) na sua mesa em poucos minutos. É fácil, rápido e incrivelmente saboroso!

Você já fez pão de queijo de liquidificador? Prefere com polvilho doce, azedo ou a mistura? Conte pra gente nos comentários!