Procurando uma sobremesa que seja ao mesmo tempo leve, refrescante, incrivelmente fácil de fazer e linda de se ver? Achou! O Creme Gelado de Morango é a resposta perfeita para adoçar seus dias sem complicação. Combinando a cremosidade do leite condensado e do creme de leite com o toque levemente azedinho do iogurte natural e o frescor dos morangos de verdade, esta receita resulta em uma sobremesa equilibrada e deliciosa.

O preparo não poderia ser mais simples: basicamente, é misturar os ingredientes do creme no liquidificador, preparar uma calda rápida de morangos frescos e levar para gelar. Não precisa de forno, não precisa de batedeira, não precisa de habilidades culinárias avançadas! É a sobremesa ideal para finalizar um almoço ou jantar, para um lanche da tarde especial ou para quando bate aquela vontade de um doce saboroso e refrescante. Prepare-se para se apaixonar por essa praticidade!

Leveza e Frescor em Cada Colherada

Esta sobremesa se destaca pela textura suave e pelo equilíbrio de sabores. O iogurte natural na base do creme corta um pouco a doçura excessiva do leite condensado e adiciona uma leveza agradável, enquanto os morangos frescos trazem a acidez e o perfume da fruta natural. A gelatina incolor garante que tudo fique com a consistência perfeita após gelar.

Ingredientes (Simples, Frescos e Deliciosos)

• PARA O CREME:
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g) – UHT tradicional
  • 1 pote de iogurte natural integral (170 g) – Sem adoçar
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
  • 5 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
• PARA OS MORANGOS:
  • 2 xícaras (chá) de morangos frescos, lavados, sem cabinho e picados (reserve alguns inteiros ou fatiados para decorar)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparo (Liquidificador e Geladeira Resolvem!)

Não tem segredo, veja como é fácil:

1. Prepare os Morangos (“Macerar”): Em uma tigela, coloque os morangos picados. Adicione as 2 colheres de sopa de açúcar e o suco de meio limão. Misture delicadamente. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 a 15 minutos. Os morangos vão soltar um caldinho natural delicioso e adocicado. Reserve.
2. Hidrate e Dissolva a Gelatina: Em um potinho ou xícara, polvilhe a gelatina incolor sobre as 5 colheres de sopa de água fria. Misture e deixe descansar por 5 minutos para hidratar (vai virar uma esponjinha). Leve ao micro-ondas por 15-20 segundos em potência alta ou dissolva em banho-maria rapidamente, apenas até ficar líquida novamente. Não deixe ferver! Mexa bem.
3. Bata o Creme: No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o iogurte natural. Bata por cerca de 1 minuto, apenas para misturar bem e ficar homogêneo.
4. Incorpore a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje a gelatina dissolvida (ainda líquida e morna) em fio. Bata por mais alguns segundos, só para ter certeza de que a gelatina se incorporou completamente à mistura.
5. Monte a Sobremesa: Escolha uma travessa de vidro bonita ou distribua em taças individuais. Despeje o creme branco batido no recipiente escolhido.
6. Adicione os Morangos: Com uma colher, distribua cuidadosamente os morangos picados macerados e a calda que se formou sobre o creme branco na travessa ou nas taças. Você pode espalhar por toda a superfície ou concentrar no centro, como preferir. Se quiser um efeito marmorizado, pode passar levemente um palito ou a ponta de uma faca misturando um pouco a calda ao creme.
7. Gele para Firmar: Cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 3 a 4 horas, ou até que o creme esteja completamente firme e bem gelado.
8. Sirva: Retire da geladeira, decore com os morangos frescos reservados (se desejar) e sirva imediatamente esta sobremesa leve e deliciosa!

Dicas para um Creme Gelado Perfeito

• Iogurte Natural: Dá um toque azedinho que equilibra o doce do leite condensado. Use o integral para mais cremosidade, mas o desnatado também funciona.
• Gelatina Bem Dissolvida: Garanta que não fiquem gruminhos de gelatina para uma textura lisa. Não a ferva, apenas dissolva.
• Morangos Frescos: Preferencialmente use morangos frescos e maduros, mas firmes. Se usar congelados, deixe descongelar um pouco e talvez precisem de um pouco menos de açúcar na maceração.
• Tempo de Geladeira: Essencial para a gelatina agir e firmar o creme.

Variações Rápidas

• Outras Frutas: Experimente a mesma base de creme com outras frutas vermelhas (amoras, framboesas) ou até mesmo pêssego em calda picado ou manga em cubos na cobertura.
• Base Crocante: Sirva em taças sobre uma camada de biscoito Maizena ou champanhe triturado no fundo para adicionar crocância.

Este Creme Gelado de Morango é a combinação ideal de praticidade, leveza e sabor. Uma sobremesa sem forno, rápida de fazer e que sempre encanta pela sua delicadeza e pelo frescor da fruta!

Você gosta de sobremesas com iogurte para equilibrar o doce? Qual sua forma preferida de usar morangos em sobremesas? Compartilhe suas ideias nos comentários!