Existe combinação mais perfeita do que uma massa fofinha e um recheio super cremoso? A Torta de Frango de Liquidificador com Requeijão é a prova de que essa dupla é imbatível! Se você ama torta salgada, mas busca praticidade máxima sem abrir mão do sabor e, principalmente, daquela cremosidade que abraça a alma, esta receita é para você. Esqueça massas complicadas ou recheios secos!

Aqui, a massa é feita em minutos no liquidificador, resultando numa base leve e macia. O recheio é um capítulo à parte: frango desfiado bem temperadinho, envolvido em um molho delicioso e turbinado com a cremosidade inconfundível do requeijão (sim, aquele tipo Catupiry!). O resultado é uma torta úmida, saborosa e que realmente derrete na boca, perfeita para o lanche da tarde, um jantar descomplicado ou para levar em festas e piqueniques. Com ingredientes simples, que você acha fácil em Pinhais, e um passo a passo “sem erro”, essa torta vai virar sua receita curinga!

A Torta Salgada Perfeita: Massa Fofinha e Recheio Molhadinho

O encanto desta torta está na harmonia entre a massa leve, quase um suflê, e o recheio úmido e muito cremoso. A praticidade do liquidificador para a massa e o toque especial do requeijão no recheio são os segredos que elevam essa receita clássica a outro nível.

Ingredientes (Fácil Acesso e Sabor Garantido!)

• Para a Massa de Liquidificador:
  • 3 Ovos grandes
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de Leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de Óleo vegetal (soja, girassol ou milho)
  • 1/2 xícara (chá) de Queijo Parmesão ralado (para dar sabor à massa)
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Químico
  • 1 colher (chá) rasa de Sal
• Para o Recheio Cremoso:
  • 2 peitos de frango médios cozidos e desfiados (cerca de 400-500g)
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de Azeite ou Óleo
  • 1 tomate maduro sem pele e sem sementes, picado OU 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • 1 copo (200g) de Requeijão Cremoso (tipo Catupiry é ideal!)
  • Sal, pimenta do reino e cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
  • Opcional: 1/2 lata de milho verde escorrido, ervilhas, azeitonas picadas.
• Para Untar e Polvilhar:
  • Manteiga/margarina e farinha de trigo para untar a forma.
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar por cima (opcional).

Modo de Preparo (Simples, Rápido e Delicioso)

1. Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue mais um minuto. Junte o frango desfiado e refogue bem para pegar sabor. Acrescente o tomate picado (ou molho de tomate), os opcionais (milho, ervilha, azeitonas), tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por alguns minutos, mexendo, até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido. Desligue o fogo.
2. Adicione Cremosidade Inicial: Misture metade do requeijão cremoso ao recheio de frango ainda quente. Isso ajuda a dar liga e iniciar a cremosidade. Por último, adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e reserve para amornar.
3. Faça a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe bem um refratário ou forma média (retangular de aprox. 20x30cm ou redonda de 24cm).
4. Bata os Líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata bem por cerca de 1 minuto.
5. Adicione os Secos (Exceto Fermento): Com o liquidificador ligado em velocidade baixa (ou pulsando), adicione o sal, o queijo parmesão ralado (da massa) e, aos poucos, a farinha de trigo. Bata apenas o suficiente para obter uma massa lisa e homogênea. Não bata em excesso.
6. Incorpore o Fermento: Adicione o fermento em pó e use a função pulsar ou misture rapidamente com uma colher/espátula, apenas para incorporar o fermento à massa, sem bater.
7. Monte a Torta (Camadas!): Despeje metade da massa do liquidificador na forma preparada, espalhando para cobrir todo o fundo.
8. Distribua o Recheio: Com cuidado, espalhe o recheio de frango já morno ou frio sobre a camada de massa. Tente distribuir uniformemente.
9. Espalhe o Requeijão: Distribua colheradas generosas do restante do requeijão cremoso por cima do recheio de frango.
10. Cubra com Massa: Despeje com cuidado o restante da massa do liquidificador sobre o recheio e o requeijão, tentando cobrir tudo. Use uma espátula para alisar a superfície delicadamente, se necessário.
11. Finalize (Opcional): Se desejar, polvilhe mais queijo parmesão ralado sobre a superfície da massa.
12. Asse: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar. A torta estará pronta quando crescer, estiver bem dourada por cima e, ao espetar um palito no centro (na parte da massa, não no recheio), ele sair limpo.
13. Sirva: Retire do forno e deixe a torta amornar por pelo menos 10 a 15 minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a firmar um pouco o recheio cremoso. Ela é deliciosa morna ou fria.

Segredos da Cremosidade e Massa Fofinha

• Requeijão é Rei: Use um requeijão cremoso de boa qualidade (tipo Catupiry faz diferença!) tanto no recheio quanto em colheradas por cima para máxima cremosidade.
• Recheio Úmido: Não deixe o refogado de frango ficar seco! Um pouco de umidade do molho de tomate ajuda na suculência final.
• Massa Leve: O segredo da massa de liquidificador fofinha é bater os líquidos primeiro e não bater demais após adicionar a farinha e, principalmente, o fermento.
• Montagem em Camadas: A ordem (massa, recheio+requeijão, massa) garante que o recheio fique bem “escondido” e a torta tenha estrutura.

Variações e Dicas de Serviço

• Outros Recheios: Essa massa de liquidificador é super versátil! Experimente com recheio de palmito cremoso, carne moída refogada, atum com legumes, ou só legumes refogados com queijo.
• Queijo Extra: Adicionar um pouco de mussarela ralada junto com as colheradas de requeijão por cima do recheio deixa ainda mais irresistível.
• Como Servir: Perfeita como prato principal para um almoço ou jantar leve acompanhada de uma salada verde. Também é ótima para lanches, piqueniques ou para levar em festas juninas (que logo chegam!).

Essa Torta de Frango de Liquidificador Cremosa com Requeijão é a prova de que praticidade e sabor podem andar juntos. É aquele tipo de receita que conforta, agrada a todos e resolve a refeição com um toque especial de cremosidade!

Torta de liquidificador é um clássico na sua casa? Qual seu recheio salgado preferido? Conte pra gente nos comentários!