Bateu aquela vontade de um bolo de chocolate, mas sem querer sair da dieta? Este Bolo de Chocolate Fit é a solução perfeita! Uma receita fácil, que resulta num bolo fofinho, úmido e com um sabor intenso de chocolate, mas usando ingredientes mais saudáveis, sem açúcar refinado e com opções sem glúten.

Esqueça a ideia de que comida saudável não pode ser gostosa! Este bolo prova o contrário, sendo perfeito para um lanche da tarde, café da manhã ou até como uma sobremesa mais leve. Feito com farinhas alternativas e adoçantes naturais, ele sacia o desejo por doce de forma nutritiva e deliciosa.

Lista de ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de Farinha de Aveia (ou Farinha de Amêndoas)
• 1/2 xícara (chá) de Cacau em Pó 100% (sem açúcar)
• 1/2 a 3/4 xícara (chá) de Adoçante natural (Xilitol, Eritritol ou Stevia culinário – ajuste a gosto) OU 1 xícara de tâmaras sem caroço hidratadas e batidas OU 2 bananas maduras amassadas
• 3 Ovos grandes
• 1/2 xícara (chá) de Leite vegetal (amêndoas, coco, aveia) ou Leite desnatado
• 1/4 xícara (chá) de Óleo de Coco derretido (ou outro óleo vegetal saudável) OU 1/2 pote de Iogurte Grego natural desnatado
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Químico
• 1 colher (chá) de Extrato de Baunilha (opcional)
• 1 pitada de Sal
• Opcional: 50g de Chocolate amargo 70% cacau picado ou gotas de chocolate sem açúcar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (temperatura média).
2. Unte a forma: Unte uma forma pequena (redonda de aprox. 20cm ou forma de bolo inglês) com óleo de coco (ou outro óleo) e polvilhe com cacau em pó ou farinha de aveia. Reserve.
3. Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de aveia (ou amêndoas), o cacau em pó, o adoçante em pó (se usar xilitol/eritritol/stevia), o fermento e a pitada de sal. Misture bem.
4. Misture os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos levemente com um garfo ou fouet. Adicione o leite, o óleo de coco derretido (ou iogurte grego), e a baunilha (se usar). Se estiver usando tâmaras batidas ou banana amassada como adoçante, adicione-as aqui também. Misture bem.
5. Combine tudo: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Com uma espátula ou colher, misture delicadamente, apenas até incorporar e a massa ficar homogênea. Não bata em excesso para não deixar o bolo pesado.
6. Adicione o chocolate (opcional): Se for usar chocolate picado ou gotas, incorpore-os delicadamente à massa agora.
7. Despeje na forma: Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície.
8. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto. O tempo pode variar conforme o forno e o tipo de farinha/adoçante utilizado.
9. Esfrie: Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por uns 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
10. Sirva: Sirva o bolo fit em temperatura ambiente.

Dicas extras

• Farinhas: A farinha de aveia deixa o bolo mais úmido, enquanto a de amêndoas dá uma textura diferente. Pode até fazer um mix das duas.
• Adoçante: Ajuste a quantidade de adoçante ao seu paladar. Se usar banana ou tâmaras, o bolo ficará naturalmente mais úmido e denso.
• Cacau: Use cacau 100% para um sabor intenso de chocolate e sem adição de açúcar.
• Umidade: Se a massa parecer muito seca ao misturar, adicione mais uma ou duas colheres de sopa de leite.
• Cobertura Fit (Opcional): Derreta chocolate 70% cacau com um pouco de leite vegetal ou prepare uma ganache com abacate e cacau.
• Conservação: Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Ideias de acompanhamento

• Frutas vermelhas frescas (morangos, mirtilos, framboesas).
• Uma colherada de iogurte grego natural.
• Pasta de amendoim integral sem açúcar.

Quem disse que bolo de chocolate não pode ser saudável? Este Bolo de Chocolate Fit é a prova de que dá para matar a vontade de doce sem culpa! Qual sua receita fit favorita? Compartilhe nos comentários!