Existe uma sobremesa que é sinônimo de elegância e sabor, e que povoa o cardápio das melhores confeitarias: a torta alemã. Com suas camadas de um creme amanteigado aveludado, intercaladas com bolachas maisena e cobertas por uma ganache de chocolate brilhante, ela é um clássico absoluto. Mas e se eu te dissesse que você pode fazer essa delícia em casa, de forma fácil e sem precisar ligar o forno?

Sim, esta versão simplificada da torta alemã é a receita perfeita para quem quer uma sobremesa impressionante, mas sem complicação. O segredo está em um creme delicioso e fácil de preparar, que firma perfeitamente na geladeira, criando a base ideal para este doce que é pura sofisticação.

Esta não é apenas uma receita; é a solução definitiva para a sua próxima sobremesa de domingo ou para aquela ocasião especial que pede um doce inesquecível. Prepare-se para se apaixonar por esta maravilha!

Ingredientes: a combinação para o sucesso

Para o creme alemão:

• 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (ponto de pomada)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 gemas de ovos peneiradas
• 1 caixa de creme de leite (200g), bem gelado e sem o soro

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xícara de chá de leite para umedecer os biscoitos

Para a cobertura de ganache:

• 150g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo: passo a passo para uma torta perfeita

1. Prepare o creme alemão (o coração da torta):

1. Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 8 minutos, até obter um creme bem branco, fofo e aerado.
2. Sem parar de bater, adicione as gemas peneiradas, uma de cada vez, e continue batendo por mais 2 minutos para incorporar bem.
3. Desligue a batedeira. Adicione o creme de leite gelado e sem o soro. Agora, com uma espátula, misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima, apenas até o creme de leite se incorporar completamente. Não bata na batedeira nesta etapa para não perder a aeração.

2. Monte a torta em camadas:

1. Escolha uma forma de fundo removível (com aproximadamente 20 cm de diâmetro) ou um refratário bonito.
2. Comece espalhando uma camada fina do creme alemão no fundo.
3. Umedeça levemente os biscoitos maisena no leite. O segredo é um mergulho rápido, apenas para amolecer um pouco, sem encharcar.
4. Faça uma camada completa com os biscoitos umedecidos sobre o creme. Se necessário, quebre alguns biscoitos para preencher todos os espaços.
5. Cubra os biscoitos com outra camada generosa de creme.
6. Repita o processo, alternando as camadas de biscoito e creme, finalizando com uma última camada de creme.

3. Leve para gelar:

1. Cubra a torta com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o creme esteja bem firme.

4. Prepare a cobertura de ganache e finalize:

1. Quando a torta estiver firme, prepare a cobertura. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (em potência média, de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem com uma espátula até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Espere a ganache amornar um pouco e, em seguida, despeje-a sobre a torta já gelada, espalhando delicadamente para cobrir toda a superfície.
4. Leve a torta de volta à geladeira por mais 30 minutos, apenas para a ganache firmar.
5. Desenforme com cuidado (se usar a forma de fundo removível) e sirva bem gelada.

Dicas extras para uma torta alemã inesquecível

• Creme de leite gelado: Para o creme ficar aerado, é fundamental que o creme de leite esteja bem gelado e sem o soro. Deixe a caixinha na geladeira por algumas horas antes de usar.
• Variação com bolacha de chocolate: Experimente substituir o biscoito maisena por bolacha de chocolate para uma versão “torta alemã de chocolate”.
• Decoração: Finalize com raspas de chocolate ou cerejas para um visual ainda mais bonito.
• Outras sobremesas fáceis: Se você ama sobremesas práticas que não vão ao forno, experimente também nosso Pavê de Maracujá Fácil.

Conclusão: a sobremesa elegante que você pode fazer!

A torta alemã fácil é a prova de que não é preciso ser um confeiteiro profissional para criar uma sobremesa sofisticada e deliciosa. É a receita perfeita para impressionar em qualquer ocasião especial.

E você, já se arriscou a fazer torta alemã em casa? Experimente esta receita, tire uma foto e compartilhe o resultado conosco, marcando o @MaisPinhais!