Essa torta salgada de liquidificador é uma opção prática, rápida e deliciosa para um lanche, almoço leve ou até mesmo para servir em festas e reuniões. A combinação do recheio cremoso de brócolis e queijo com a massa leve feita no liquidificador é simplesmente irresistível. Experimente essa receita fácil e versátil!

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

• 1 brócolis médio cozido no vapor e picado
• 200g de queijo muçarela ralado
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto (opcional)
• Requeijão cremoso a gosto (opcional, para deixar o recheio mais cremoso)

Modo de Preparo:

Preparando a massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C (médio). Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro) ou utilize uma forma de silicone.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata bem por cerca de 1 minuto.
3. Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado (se estiver usando), o sal e a pimenta do reino (se estiver usando). Bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar. Reserve a massa.

Preparando o recheio:

1. Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos até liberar o aroma.  
4. Adicione o brócolis picado à panela e tempere com sal, pimenta do reino e orégano (se estiver usando). Refogue por alguns minutos.
5. Retire a panela do fogo e misture o queijo muçarela ralado ao brócolis refogado. Se desejar um recheio mais cremoso, adicione requeijão a gosto e misture bem.

Montando e assando a torta:

1. Despeje metade da massa reservada na forma untada e enfarinhada.
2. Distribua o recheio de brócolis e queijo de maneira uniforme sobre a massa.
3. Cubra o recheio com o restante da massa.
4. Se desejar, polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima da torta para gratinar.
5. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Para verificar se está pronta, espete um palito no centro; se sair limpo, a torta está assada.
6. Retire a torta do forno e espere alguns minutos antes de servir. Ela pode ser servida quente ou fria.

Dicas e Variações:

• Outros Recheios: Você pode variar o recheio dessa torta utilizando outros legumes como couve-flor, espinafre, cenoura ralada ou milho. Frango desfiado, carne moída refogada, palmito e cogumelos também são ótimas opções.
• Queijos: Experimente usar outros tipos de queijo no recheio, como provolone, cheddar ou queijo branco.
• Temperos: Varie os temperos do recheio adicionando outros de sua preferência, como noz-moscada, cominho ou páprica picante.
• Massa Integral: Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
• Cobertura: Se desejar, antes de levar ao forno, você pode pincelar a superfície da torta com gema batida para obter uma cor mais dourada.
• Sirva com: Essa torta é deliciosa acompanhada de uma salada verde fresca.

Agora é só preparar essa deliciosa torta e aproveitar! Compartilhe sua experiência nos comentários. Bom apetite!