Se você busca um acompanhamento que eleve qualquer refeição a um novo patamar de sabor e crocância, prepare-se para se apaixonar por esta farofa de bacon com cebola crispy! A combinação do sabor defumado e irresistível do bacon com a doçura e a textura crocante da cebola frita é simplesmente divina. Fácil de fazer e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, esta farofa é perfeita para churrascos, feijoadas, ou para dar um toque especial no seu arroz com feijão do dia a dia. Vamos aprender o passo a passo dessa delícia?

Ingredientes:

• 200g de bacon em cubos pequenos
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de farinha de mandioca flocada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Cheiro verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Cebola Crispy: Em uma frigideira grande, coloque as rodelas de cebola e cubra com óleo (o suficiente para fritar por imersão). Leve ao fogo médio e frite as cebolas até dourarem e ficarem bem crocantes, mexendo ocasionalmente para não queimarem. Retire as cebolas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e ficarem ainda mais crocantes. Reserve.
2. Frite o Bacon: Na mesma frigideira (retire o excesso de óleo da fritura da cebola, deixando apenas o suficiente para fritar o bacon), adicione os cubos de bacon. Leve ao fogo médio e frite até ficarem bem dourados e crocantes. Retire o bacon frito com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
3. Refogue o Alho: Na gordura do bacon que ficou na frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Refogue em fogo baixo por alguns segundos, apenas para liberar o aroma, tomando cuidado para não queimar.
4. Prepare a Farofa: Adicione a farinha de mandioca flocada à frigideira com a gordura e o alho. Mexa bem em fogo baixo por alguns minutos, até a farinha ficar levemente torrada e soltinha.
5. Incorpore o Bacon: Adicione os cubos de bacon crocantes à farofa e misture delicadamente.
6. Tempere e Finalize: Tempere a farofa com sal e pimenta do reino a gosto. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Misture bem.
7. Adicione a Cebola Crispy: No momento de servir, adicione a cebola crispy por cima da farofa, garantindo que ela mantenha a crocância.

Dicas Extras para uma Farofa Perfeita:

• Para uma cebola crispy ainda mais sequinha, você pode passar as rodelas de cebola em um pouco de farinha de trigo antes de fritar.
• Se preferir, você pode usar bacon em pedaços maiores e depois picá-los após fritos.
• Experimente adicionar outros ingredientes à sua farofa, como ovo cozido picado, azeitonas picadas, uvas passas ou pimentão picado.
• Para um toque picante, adicione um pouco de pimenta calabresa junto com o alho.
• A quantidade de manteiga pode ser ajustada de acordo com sua preferência.

Servindo:

Sirva a sua farofa de bacon crocante com cebola crispy quente como acompanhamento de carnes assadas, frango, peixe, feijão, arroz ou como um toque especial em diversos pratos. A crocância da cebola e do bacon vai fazer toda a diferença!

Compartilhe essa receita deliciosa com seus amigos e familiares e prepare-se para receber muitos elogios! 😉