Procurando uma refeição saudável, fácil de preparar e que pode ser servida em qualquer hora do dia? O omelete de forno com legumes é a escolha perfeita! Repleto de nutrientes e com um sabor delicioso, ele é uma ótima opção para o café da manhã, um almoço leve ou um jantar rápido. Além disso, você pode usar os legumes que tiver na geladeira, tornando essa receita ainda mais versátil.

Ingredientes:

• 6 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite (ou creme de leite para uma versão mais rica)
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão (da cor de sua preferência) picado
• 1/2 xícara de tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de brócolis picado em floretes pequenos
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Ervas finas picadas a gosto (salsinha, cebolinha, orégano)

Modo de Preparo:

1. Prepare os Legumes: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
2. Acrescente o pimentão e o tomate picados e refogue por mais alguns minutos, até ficarem levemente macios.
3. Adicione o brócolis picado e refogue por mais 2-3 minutos. Tempere os legumes com sal e pimenta do reino a gosto. Desligue o fogo e reserve.
4. Prepare a Mistura de Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet ou garfo até ficarem homogêneos.
5. Adicione o leite (ou creme de leite) aos ovos batidos e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Acrescente as ervas finas picadas à mistura de ovos.
7. Monte o Omelete: Unte levemente uma forma ou refratário pequeno com azeite.
8. Espalhe os legumes refogados no fundo da forma.
9. Despeje a mistura de ovos por cima dos legumes.
10. Espalhe o queijo mussarela ralado por cima do omelete.
11. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 35 minutos, ou até que o omelete esteja firme e levemente dourado.
12. Sirva: Retire o omelete do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.

Dicas:

• Varie os Legumes: Use os legumes que você tiver em casa! Outras opções deliciosas incluem abobrinha picada, cogumelos fatiados, espinafre refogado ou milho.
• Adicione Proteína: Se quiser uma refeição mais completa, você pode adicionar pedacinhos de frango cozido e desfiado, presunto picado, linguiça calabresa em cubos ou tofu desmoronado aos legumes.
• Queijo a Gosto: Experimente usar outros tipos de queijo, como queijo prato, queijo minas ou até mesmo queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
• Para um Omelete Mais Fofo: Bata as claras em neve separadamente e incorpore-as delicadamente às gemas batidas para um omelete mais aerado.
• Sirva com Acompanhamentos: Sirva o omelete de forno com uma salada fresca, torradas ou pão integral para uma refeição ainda mais completa.

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Qual a sua combinação de legumes favorita para o omelete de forno? Deixe seu comentário abaixo e compartilhe suas dicas e variações dessa receita prática e deliciosa! 😊