Que tal transformar o jantar ou o encontro com amigos em uma festa com sabor mexicano? Os tacos de frango são a pedida perfeita para isso! Divertidos de montar, cheios de sabor e super personalizáveis, eles agradam a todos os gostos e são surpreendentemente fáceis de fazer em casa.

Com um recheio de frango bem temperadinho e uma variedade de acompanhamentos frescos e coloridos, você cria uma refeição completa, deliciosa e muito mais leve e saborosa que muitas opções de fast-food. Prepare as tortillas e os molhos, chame a galera e bora fazer uma noite mexicana!

Ingredientes:

• Para o Frango Temperado:
  • 2 peitos de frango (cerca de 400-500g) cozidos e desfiados OU cortados em cubinhos pequenos (se crus)
  • 1 fio de azeite ou óleo
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • Temperos a gosto: 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de páprica doce (ou picante), 1/2 colher de chá de orégano, pimenta em pó (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 2-3 colheres de sopa de água ou caldo de galinha (só se usar frango desfiado, para umedecer)
• Para Montar:
  • 8 a 12 tortillas pequenas macias (de milho ou trigo, tipo Rap10 pequeno também serve) OU cascas de taco rígidas (tipo “hard shell”)
• Sugestões de Acompanhamentos/Toppings (Use o que gostar!):
  • Alface americana picada fininha
  • Tomate sem sementes picado em cubinhos
  • Cebola roxa (ou branca) picadinha
  • Coentro fresco picado
  • Queijo mussarela ou prato ralado grosso
  • Sour Cream (ou iogurte natural misturado com gotas de limão e sal)
  • Guacamole (abacate amassado com limão, sal, cebola e coentro)
  • Salsa mexicana (molho de tomate apimentado, pronto ou caseiro)
  • Milho verde cozido
  • Feijão cozido (preto ou vermelho, temperado)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Frango:
   • Se usar Frango Desfiado (já cozido): Aqueça o azeite/óleo em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango desfiado, os temperos em pó (cominho, páprica, orégano, pimenta), sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Adicione o suco de limão e a água/caldo (só para umedecer). Refogue por mais 1-2 minutos para incorporar os sabores. Reserve.
   • Se usar Frango Cru em Cubos: Aqueça bem o azeite/óleo em uma frigideira em fogo alto. Adicione os cubos de frango e doure bem por todos os lados. Junte a cebola e o alho e refogue rapidamente. Adicione os temperos em pó, sal, pimenta e o suco de limão. Cozinhe até o frango estar completamente cozido. Se necessário, adicione um pinguinho de água para não secar. Reserve.
2. Prepare os Acompanhamentos: Pique finamente a alface, o tomate (sem sementes), a cebola e o coentro. Rale o queijo. Prepare o guacamole e/ou a salsa se for fazer em casa. Coloque cada acompanhamento em um potinho ou tigela separada para facilitar a montagem.
3. Aqueça as Tortillas: Se for usar tortillas macias, aqueça-as rapidamente dos dois lados em uma frigideira seca e quente, apenas para ficarem maleáveis (cuidado para não tostar demais). Se for no microondas, empilhe algumas e aqueça por poucos segundos (enroladas em pano úmido ajuda). Se for usar cascas rígidas, siga as instruções da embalagem (geralmente uma aquecida rápida no forno).
4. Monte Seus Tacos!: Agora é a parte divertida! Deixe que cada pessoa monte seu próprio taco: pegue uma tortilla aquecida, coloque uma porção do frango temperado no centro e adicione os acompanhamentos que mais gostar por cima (alface, tomate, queijo, cebola, coentro, molhos…).
5. Sirva Imediatamente: Dobre a tortilla ao meio (ou coma aberta, se preferir) e aproveite na hora, enquanto a tortilla está quente e os recheios frescos!

Dicas para Tacos Perfeitos:

• Capriche no Tempero: O frango bem temperado é a alma do taco! Use os temperos sugeridos ou adapte ao seu gosto.
• Tortillas Quentinhas: Aquecer as tortillas macias faz toda a diferença na textura e sabor.
• Variedade nos Toppings: Quanto mais opções de acompanhamentos coloridos e com texturas diferentes (crocante da alface, cremoso do sour cream/guacamole, ácido da salsa), mais gostoso fica!
• “Mise en Place”: Deixe todos os acompanhamentos picados e prontos antes de começar a montar, facilita muito.

Conclusão:

Fazer Tacos de Frango em casa é uma maneira fácil, rápida e super divertida de ter uma refeição deliciosa e com um toque mexicano! Perfeito para um jantar descontraído, para receber amigos ou simplesmente para sair da rotina com muito sabor e cor. Monte do seu jeito e bom apetite!

Qual seu recheio e acompanhamento preferido para tacos? Conta pra gente nos comentários e marque o @MaisPinhaisreceitas! 😉