Tem combinação mais clássica e aconchegante do que maçã com canela? O cheirinho desse bolo assando já perfuma a casa toda e convida para um café da tarde delicioso! Este bolo de maçã com canela é tudo de bom: fofinho, úmido, cheio de pedacinhos de fruta e com aquele toque especiado irresistível.

É uma receita simples, perfeita para aproveitar as maçãs que estão na fruteira e para criar um momento especial sem complicação. Ideal para servir com um café, chá ou até mesmo como uma sobremesa leve. Vamos fazer essa delícia?

Ingredientes:

• 2 a 3 maçãs médias (tipo Gala ou Fuji), descascadas, sem miolo e picadas em cubinhos pequenos (aprox. 1 cm)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de óleo vegetal (girassol, milho ou canola)
• 1 xícara de chá de leite (ou iogurte natural para mais umidade)
• 2 xícaras de chá de açúcar (pode usar metade branco, metade mascavo para mais sabor)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal
• Opcional: Açúcar e canela misturados para polvilhar por cima antes de assar OU Açúcar de confeiteiro para polvilhar depois de frio.

Modo de Preparo:

1. Preaqueça e Prepare: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe bem uma forma de sua preferência (redonda com furo central, retangular média ou até quadrada).
2. Prepare as Maçãs: Descasque, retire o miolo e pique as maçãs em cubinhos pequenos. Dica: Para não escurecerem e não irem todas para o fundo do bolo, você pode polvilhar 1 colher de sopa da farinha de trigo (retirada do total da receita) sobre as maçãs picadas e misturar delicadamente. Reserve.
3. Misture os Úmidos: Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar (branco e/ou mascavo) usando um fouet (batedor de arame) ou garfo, até ficar um creme mais claro. Adicione o óleo e o leite (ou iogurte) e misture bem. Se usar, adicione a essência de baunilha aqui.
4. Combine os Secos: Em outra tigela, peneire juntos a farinha de trigo, a canela em pó, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture os secos.
5. Incorpore Secos aos Úmidos: Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura úmida na tigela grande. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, apenas o suficiente para incorporar a farinha e não haver mais partes secas. Não misture demais para o bolo ficar fofinho!
6. Adicione as Maçãs: Incorpore suavemente os cubinhos de maçã (com a farinha, se usou) à massa.
7. Despeje e Asse: Verta a massa na forma preparada. Se desejar, polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima da massa crua agora.
8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 55 minutos. O tempo varia conforme a forma e o forno. Faça o teste do palito: espete no centro do bolo; se sair limpo, está pronto. O bolo deve estar crescido e dourado.
9. Esfrie: Retire do forno e deixe o bolo amornar na forma por uns 15-20 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
10. Sirva: Sirva em fatias. Se não polvilhou açúcar e canela antes de assar, pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio.

Dicas para um Bolo de Maçã Perfeito:

• Maçãs: Fuji ou Gala são ótimas porque mantêm um pouco da textura após assar. Picar em cubos pequenos e uniformes ajuda a distribuir melhor na massa.
• Sem Excesso de Mistura: O segredo de bolo fofinho é não desenvolver o glúten. Misture a farinha só até incorporar.
• Umidade: O óleo e o leite/iogurte garantem um bolo mais úmido por mais tempo.
• Aroma: Capriche na canela! Pode adicionar uma pitada de noz-moscada também, se gostar.
• Teste do Palito: Essencial para verificar se o centro do bolo está bem assado.

Variação:

Adicione 1/2 xícara de chá de nozes picadas ou uvas passas à massa junto com as maçãs.

Conclusão:

O cheirinho de bolo de maçã com canela assando é um convite irrecusável para um momento delicioso! Fofinho, úmido e cheio de sabor, é o bolo caseiro perfeito para aquecer o coração e o café da tarde. Simples de fazer e sempre um sucesso!

Gosta dessa combinação clássica? Conta pra gente nos comentários e marque o @MaisPinhaisreceitas quando fizer o seu! 😉